En fredagkväll

Morsan har varit på kurs och lärt sig om säljstrategier. Kanske kan något av detta även intressera mina läsare. Här kommer lite godis för en fredagskväll:

Vägen till framgång är att bekämpa fiendens strategier, inte fienden själv. För det är i strategin som oxå dennes sårbarhet ligger

Ett festligt exempel som de goa amerikanska lärarna drog runt detta var när Burger King skulle försöka slå McDonalds. De kopierade och försökte bli bättre, vilket inte gick så bra utan de var på väg att förlora helt. Då kom de på att det inte är McDo de skall bekämpa utan deras ide. En reklam åskådliggjorde Burger Kings nya insikt och ide: En fettdrypande rätt oläcker hamburgare visas och antydningar om att den kommer från McDo, därefter en grill, vacker och gnistrande och på den en hamburgare som grillas medan fettet droppar mellan gallret och ljudet från fettet knastrar upphetsande. Iden om den hälsosamma hamburgerkedjan är kläckt och detta förändrade Burger Kings framgång rejält.

Mer smågodis för fredagsmyset:

Ett antal strategier för krig och fred, försäljning och säkert många vardagssituationer:

1) Head to head
När du vet att du är bäst och att det du har är just det som kunden vill ha, och dessutom inget som konkurrenterna har.. ännu. Då gäller det att handla snabbt. Säg till kunden att köpa innan det är slut, bara nu, skynda skynda..
2) Flanking
När du vet att konkurrentera har det som kunden vill men inte du. Då gäller det att förändra situationen på något sätt. Byt förutsättningar, ändra priset, lägg till ny vara, gör om hela upplägget så kunden tänker om och konkurrenten inte har en chans.
3) Fraction
När du bara är bäst på en del av erbjudandet och konkurrenten bättre på det hela. Bryt upp och sälj bara det du är bäst på. Ett exempel här var en öltillverkare som försökte bli bäst på marknaden, vilket var helt omöjligt. Då kom de på att satsa på alkoholfritt öl och blev faktiskt marknadsledande för denna produkt.
4) Stall
Sinka, förhindra och fördröj. Lägg in oro och nya tankar i diskussionen så kunden måste tänka om. Du får en ny chans  om du får lite mer tid. Kanske hinner du iväg och köpa eller fixa något som gör dig till vinnare.
5) Avböj
Säg vänligt men bestämt att tyvärr, du skulle gärna vilja erbjuda något men detta går inte med givna förutsättningar. Eventuellt har du tur och kunden vill ha dig kvar och säger.. men vad kan du sälja då eller hur skulle du vilja lägga upp det? och du får en unik chans att sätta nya regler.

Ja visst är det spännande med lite nya strategier så här en fredagskväll? Mys på i soffan nu...

Tortilla i pannan

När morsan lagade till en chili con carne, kokad på svarta bönor och resterna från gårdagens köttfärssås och i slutet lite vitlök, paprika och purjo.. då kom farsan på att lite tortillabröd skulle passa bra att doppa i grytan.

Så här gjorde han då:
Blandade 2,5dl vatten,  1 tsk salt och knappt 1 tsk bakpulver tillsammans med ca 3,5 dl vetemjöl (så det blir klibbfri deg). Kavlade sedan ut en tunn platt brödkaka och vips ner i den heta pannan och stekte lätt på båda sidorna.

Ingen väntan, bara kavla och stek!

Spartipset: Tänk efter..

Hösten är lång och pengarna skall räcka ända till jul, och framförallt då.. Hur göra?
Ja ett rätt kul tips och en metod som jag använder mycket är att lämna tillbaka. Antingen hinner jag tänka om före kassan eller efter. Bäst och lättast är ju före kassan förstås. Jag kollar plagget, prylen, paketet med onyttigheter och tänker: behöver jag verkligen..? Kan jag göra på något annat sätt..?

Chipsen skall bort!

Ja, då brukar det bli lätt.

SopPA tider

Har jag pratat om soppor tidigare? Soppan är så häftig därför att den förvånar så. Att tillaga den är inte svårt, enkelt, snabbt och billigt. Men sedan vi matbordet rykande het med lite bröd till, förvandlas den plötsligt till en festrätt. Att sörpla het soppa är som att åka på spa!
 

Tomat och lök steks, häll på spad därefter


Här kommer några tips för en lyckad soppa!

1. Börja med att steka dina basvaror, det kan vara lök, purjo, morötter eller andra rotfrukter, det skulle kunna vara lite kokekött, hackad bacon eller lite köttfärs. Blanda gärna i kryddorna som t.ex paprika och peppar redan nu. Precis i slutet av stekningen häller du i lite hackad vitlök.
2.  En god buljong måste till, har du sparat spadet från grönsakskoket från igår? Har du kokekött med ben är succen given. Men, vi som inte är franska husmödrar får dessutom använda buljongtärningen. Häll på buljongen när dina basvaror har stekts gyllene eller lite till
3. Fyll nu på med soppfyllningen, det kan vara massa mer grönsaker i mer eller mindre bitar, paprika,tomater och sedan eventuellt nudlar, ris etc. Detta skall nu puttra på, men inte för länge, då blir allt bara mosigt.

Smör, mjöl och mjölk blir en bechamel

1. Kryddor och finjusteringen. Nu får du krydda med vad som passar. Grönkryddorna kommer i nu, även smaksättare som tomatpure, sambal oelek, lite honung. Lite vinäger eller citron är faktiskt mycket viktigt, det ger en kontrast som förstärker de övriga smakerna. Nu får du smaka av. Smakar det nada? Då har du varit alldeles för försiktig i alla steg, Dunka i lite mer kryddor och ev en halv buljongtärning ytterligare. Vissa soppor som grönsakssoppa t.ex blir jättelyxig med några matskedar grädde eller creme fraiche eller en matsked god olja..Eller späd med bechamel som i bildserien.

Mixa tomatröran

1. Lyxa till soppan vid serveringen med tilltugg som t.ex krutonger (brödbitar som du stekt upp i stekpannan), riven ost, finhackat grönt (persilja eller purjo), riven morot, solrosfrön osv. Detta för att ge ännu mer spänning till din soppupplevelse. Och kanske har du en kämnärslimpa som du kan skära några skivor av till din soppa!

Glad och god höstmiddag!

Servera Eves fina soppa med lite tillbehör!

Lagerbladet - Pure Löv

Ja, det är faktiskt ett vanligt blad, lagerbladet, och nästan helt bortglömt i matlagningen hos oss i Sverige. Men nu får det vara slut med det.

Jag köpte en påse på min Europaresa och det finns tillräckligt så jag kan dela med mig. Hör av er om jag skall skicka några provlöv till er..

Dessa blad ger smak till köttfärssåsen, fisken eller grytan på ett mirakulöst sätt och det enda man kan säga sedan är att det smakar ju så gott av maten, eller: "Åh vad det smakar franskt". Ja, den ingår i en klassisk kryddblandning som heter "Boquet garni", där de övriga kryddorna i denna härliga blandning är persilja och timjan.

Antingen låter du lövet simma runt i sin helhet eller så prasslar du sönder det i små små bitar..    Prova själv och smaklig spis!

Au Marche de Mulhouse

Men jag måste skriva lite om lagerbladets användning i andra sammanhang än matlagning:
Lagerbladets doft i form av rök är renande och det används även t.ex i luftsprayer. Lagerbladet kan även utvinnas till olja och används då till huden och håret när man har problem med orenheter och obalanser. Den är bakterie och svampdödande. Så du förstår att detta inte är ett menlöst litet löv utan fyllt av kraft. Och så var det ju det där med lagerkransen som korade vinnaren i det antika Rom.

Så medan löven faller ute så vackert ett efter ett så kan vi provsmaka ett annat inne i vår koja.. Löv to you all!

Hem igen, via Tyskland..



Jordgubbsmjölk och underbart bröd!

Tyskland, mitt kära Fadersland.. så trivsamt och mysigt. Jag hade faktiskt glömt hur underbart detta land är.

På väg till hotellet i Lich

Här finns mängder av byar med vart och ett sitt eget öl, goda varma sängar och rena rum på de många Gasthofen.

Alltid har det kostat 60€ för ett dubbelrum i alla länder på denna resa.

En kaffe med mjölk oftast 2:50€ och en öl lika mycket fakstiskt, och då får man 40cl minsann.

Men tipset är att inte räkna bort Tyskland, det är lätt att trivas här..

Här finns massor av ölsorter t.om på macken!

Äntligen i vårt Frankrike!

Auberge du Chevalet i Hautes Alpes

Så åker vi över fransk-italienska alperna in i ett för oss okänt Frankrike. En svåråtkomlig del av detta stora land med de många ostarna. Vi bor på många små Auberge, hotel och Chambre d'hotes. Det finns skyltar överallt, och i dessa tider är säsongen över och rummen lediga.

Vid gården Les Liottard i regionen Drome

Nytt nuförtiden är att fransmännen är nyfikna på Sverige. Alla vi träffade berättade att de hade planer på att resa till Skandinavien och inte minst till Sverige. Så lät det verkligen inte för 20 år sedan. Då var det OjOjOj, finns det inte isbjörnar däruppe i mörkret? - typ.

Ostbrickna på Ferme de Rondeau i Doubs

Italien är bäst?

Ja kanske det, här är livet så gott att leva.. marknad, mat och cappucino,

 värme och goa människor..

 Men nog är det ett annorlunda land, lugnt tempo med fokus inställt på sitt eget lilla område och sin egen kultur. Alltid samma rätter, goda och varierande, men ändå, inga nya uppfinningar.
 

På macken kan man få en aperitif så klart..



Det blir bra om man bygger på traditionerna, men för oss i Sverige känns det mycket old-fashioned. Är det verkligen det?

Och det går inte att förneka att man STORMTRIVS i detta land som turist..

Barnen i centrum

Det inser man när man blivit mormor om inte förr, att ett land som inte sätter barnet i centrum är ett land som går mot sin undergång. Men alla länder gör en del bra och en del mindre bra för barnen.

I USA t.ex blir en bilförare direkt av med körkortet om man kör om en skolbuss som stannat för att släppa av barnen.

I Tyskland hade skolorna just börjat när vi var där och 1:e klassarna firades med stora godisstrutar, Denna skolstart firas stort! Sedan var det dags att gå med föräldern till pappershandel och köpa in allt material för hela terminen. I Sverige är så mycket gratis.

I Italien får min kusin sätta upp skyltar för att få sina grannar att köra lite lugnare genom kvarteret. Men däremot är det så självklart att barnen följer med till restaurangen på kvällen, inga babysitters här inte. Se ovan hur kusinfru och sysslingar har fullt upp på restaurang "Coperativo".

Ja, överallt syns exempel på hur landets syn på barnen är. Så intressant. Jag skall fortsätta kika efter exempel.

Schweiz - världen mesta land





Farsan och jag åker igenom detta fantastiska lilla, men storslagna land. Jag vet inte om jag skall älska det eller bli nipprig. Lite både ock. Ett land som är så helt och hållet demokratiskt att alla beslut, eller väldigt många, tas genom folkomröstningar. Vad händer då? Jo, konservativa tankar gör att folket vill ha det som det alltid varit. Det kan man ju känna själv oxå med saker och ting.

Mycket sent fick kvinnor rösträtt i detta land t.ex. Många känner nog mycket starkt för sitt land och kanske lätt blir en minipresident i olika omöjliga sammanhang.



Vi brukade uppleva det, farsan och jag, när vi bodde i Frankrike och åkte över gränsen till Schweiz. När de såg vår franskregistrerade bil fick de något irriterat i blicken och hade sedan järnkoll på oss. Parkerade vi 1mm fel så hade vi genast minipoliser brdvid oss som vickade pekfingret och sade

 "Nei, nei, so können Sie nicht mache´"



Store Bernhardo på toppen Bernhardino



Men detta land är så vackert och rent och fint, med ljuvlig choklad och prickfria tåg och visst kan allt detta vara härligt ibland? 

Fast några timmar senare slinker vi lättade över gränsen in till Italien..











Nya länder - andra tänkesätt

Ja, nu är morsan och farsan på väg, genom Tyskland och ner till München och så vidare till Bodensjö området som är Allgäu. Detta landskap känner inte alla till, men det är ett spännande och böljande jordbrukslandskap.

Visst är det så att varje land har sina vanor och de går inte att importera hur som helst, då blir det något annat.

Se nu själv hur plötsligt morsan smakar på öl och hur det säljs brännvin bredvid plommonen på torget.

Här gäller inte grönsaker och trams utan fina köttprodukter av alla slag. Alltifrån stekt anka till charkuteripålägg smakar otroligt gott och gärna med en Radler i handen.

Morsan är 50 år ung

Nja, ung i fötterna i allafall..

Så här tänker jag om att hålla mig ung och levande..

Ung av att vara lite lagom och ta det lugnt

Ung i sinnet av att göra något nytt och annorlunda, berätta för hjärnan att det ännu finns nytt att lära..

Ung av att bli mormor

Vila ut genom att stänga av alla intryck från reklampelare och skärmar (hur jag gör? Jo, tittar åt ett annat håll, t.ex ner i rabatten bredvid där det ännu blommar några rosor)

Rensar upp i sinnet genom att alltid tacka nej till erbjudanden och reklam, nya kort och fiffigheter.. det blir så enkelt då..att slippa rusa efter alla rabatter och gratisprylar..

Äta hälsosamt och ibland lite mindre..fast ibland lite mer..

Ta en runda i trädgården eller naturen, fastän jag egentligen inte har tid för jobbet börjar om 15minuter..

Stänger av alla ljud och sätter mig i tyst kupé på tåget..

Ja, det låter som jag är en överstressad 50 åring som behöver varva ner.. och det är just vad jag tänker göra.. nu åker vi iväg ut i Europa, Farsan och jag .. får se när ni hör av mig igen...

Månadens krydda: Paprika

Septembermånad och höstens antåg.. då stundar paprikatider..

Det är rött och hett och varmt och fylligt, och alla sommarens färger och smaker finns kvar i denna månads krydda: Paprika

Paprika från Spanien

Paprika är ju både grönsaken och kryddan. Ibland kallar vi även chili för paprika. Men idag vill jag lyfta upp sötpaprikan, kryddan som är mild men ändå otroligt fyllig. Köp på dig en stor påse ifrån någon orientalisk livs eller när du är utomlands i södern.

Idag lagar jag till en gulaschsoppa med finhackad lök och morötter och sedan kokekött av lamm, ja köttfärs går bra det oxå. En massa tomat och vitlök. Sedan mängder med paprikapulver, lite chili och sedan låt puttra.

Denna soppa skall till Gullholmen..

En soppa som man kan bjuda sina kära på, kanske till fest  och ute i yttre havsbanden när det skall firas. Blink, blink..

Den färska paprikan har oxå säsong just nu. För att få den mild och lekfull i maten kan du grilla den i halvor i ugnen så skinnet svartnar och korvar sig. Plocka sedan bort detta och du har en mjuk och god paprika att ha i maten eller i salladen.

Något hemligt för alla agenter..

Tillbaka i din butik efter ledigheterna.. en sak som min käre Far gjort mig uppmärksam på är att alla varor har ett EAN nummer. EAN står för "European article number", men gäller för hela världen. Numera kallar man numret för GS1.

Du har säkert sett streckkoden på varorna och använt den oxå t.ex när du scannar din vara i affären.

Men vad innehåller siffrorna och kan vi ha glädje av dem för att lära mer om produkten? Jag tror det...

EAN koden ser ut så här och första 4:an står för Tyskland..

Koden ges till alla företag som behöver löpnummer för sina produkter och koden innehåller den information som behövs för att identifiera varan.

MEN - de första siffrorna anger företagets lokalitet, vilket i och för sig inte behöver betyda att produkten är tillverkad i detta land, men kan ändå ge en fingervisning om du inte hittar ursprungslandet skrivet någon annanstans. Jag tycker det känns bra att kunna kolla ursprungsland på matvaror eller prylar. Går det att undvika Kina tillverkat och välja Europa så vill jag göra det!!

Här är några ex på landskoder, dvs första siffran i EAN koden:

• 730-739 för Sverige
• 300-379 Frankrike
• 400-440 Tyskland
• 690 -695 Kina

Leta efter något annat land och prefix på siten för GS1.Lista med alla prefix

Franskt och très bon - Clafoutis

Körsbär från Lilla Lugnet

Som ung flicka en sommar på Atlantkusten i Frankrike lärde jag mig av bondhustrun att laga Clafoutis, en fransk efterrätt med bär. Den blir så oväntat jättegod tycker jag och den brukar försvinna direkt.. aldrig några rester efter denna.

Gör så här för en liten sats:

Clafoutis

Plocka eller köp några bär eller frukter.. körsbär, aprikoser, krusbär eller plommon.. Låt gärna kärnorna vara kvar och häll dem rensade och sköljda i smord ugnsform.

Smält 50g smör och blanda med 2 st ägg, 0,75 dl socker och 1 dl vetemjöl och 1tsk bakpulver, slutligen 1,25 dl mjölk. Jag tar ibland i lite vaniljsocker eller rivet citronskal. Kärnorna från t.ex aprikosen kan du knäcka och ta ut den lilla mandeln. Det är den som sprider den goda bittermandelssmaken till kakan. Likaså med körsbärskärnor, de ger jättemycket god smak.. Men plocka ut dem när du sedan äter kakan. Då har de avgett sin smak och behövs inte mer.

Ugnsgrädda i 225 gr i 20 minuter och njut sedan din Clafoutis ..

Hommos pour les hommes

God mat för mänskligheten kommer det här ett recept på:

Köp gärna torkade kikärtor, de är ju många gånger billigare än de som är färdigkokta på burk. Jag menar skall du ändå göra hommos så.. Alternativt köper du en burk färdigkokta kikärtor.

Häll några dl torkade ärtor i blöt kvällen före. Medan du äter frukost kokar du dem och stänger så av plattan innan du sticker iväg till ditt. De är nog så gott som klara när du kommer hem, annars koka dem några minuter till. De skall vara mjuka och mjöliga.

Mixa dem nu med lite vatten och salt. När du ser att moset blir nästan ljust häller du i lite olivolja, en vitlöksklyfta och lite Tahina (där kom ingrediensen du bara måste ha hemma för att göra hommos). Tag en matsked eller fler och smaka av. Spiskummin eller chili kanske du har hemma och då kan du krydda din hommos för nu är den klar att inmundigas!

Servera med bröd alla grönsaker du har hemma, sallad, tomater, hackad lök. Mynta hör till men det kanske inte finns hemma.

Lycka är...

att måla sin röda stuga...

På 70-talet fanns en serie med gubbar och gummor som gjorde saker och under bilden stod vad som gjorde dem lyckliga.. "Lycka är..att kramas"... sure.. men måla mitt lilla röda torp med Falufärg går inte heller av för hackor..

Det är gott att fundera på allt som gör oss lyckliga.. och ägna mycket tid åt detta därefter...

Sylta och safta?

Hej och välkomna tillbaka..

Sommar ute och varmt.. sylta och safta kanske inte är allas grej..
men att sockerröra lite bär är ju ingen konst och ger dig snabbt och lätt en underbart vacker och väl-smakande sylt till din pannkaka eller fil eller varför inte ostkaka med en kopp kaffe?

Gör så här:

Plocka bär så mycket som du får lust till.
Smultron har det funnits massor av i sommar, hallon oxå..
Häll över några msk sockar, snåla inte - och så rör du runt i skålen.. låt stå en stund medan du fixar till fikat och du ser hur bären saftar sig och sockret försvinner helt.

Färg och smak och vitaminer finns kvar i fulla mått.

Semesterstängt

Sommarsöt Alba sussar

Kära bloggläsare, som ni märkt är det lågsäsong för bloggen. Morsan går på ledighet och samlar erfarenheter och tankar för höstens nya blogginlägg.

Vila lugnt i värmen! Vi ses igen i Augusti

Stor och stark - men snäll



En cool dam

En bålgeting-drottning flyger omkring vid mitt torp och jag fascineras. Så fort jag hör hennes brummande springer jag ut till busken där hon suger nektar. T.om när det är helt mörkt hör jag henne flyga tillbakat till sitt bo. Hon skall ensam starta upp ett samhälle och jobbar hårt på det. Bygga ett bo av trä som hon tuggar till papper och bygger vackert, sedan lägga några ägg och mata dem tills de kommer ut som fullvuxna arbetsgetingar och kan hjälpa till med yngel och matning.

Förr trodde jag att bålgetingen var en värsting, men nu vet jag att hon är stor och stark, men snäll..Mild och svår att reta upp, och hennes gift inte alls lika starkt som getingens eller biets. Dessutom är hon fridlyst. Så hos mig får hon t.om ta ett bi till middag då och då. Roligt att se när hon elegant flyger in mot bikupan och tålmodigt planerar och kniper ett flygande bi och sedan iväg hem med den goda maten.

Jag säger som Pippi: -"Är man stark måste man vara snäll."  Det tycker jag får gälla för oss allihopa!

Svalka med fysik!

Något jag lärde av Farsan och hans Farsa, då de båda jobbat  mycket med luft och temperatur är storyn om "den våta termometerns temperatur", så detta tycker jag kommer väl till pass i dessa dagar när allt är så hett och varmt!!

Kyl kroppen inte bara genom att gå i skuggan, klä dig lätt och genom att dricka mycket vatten utan oxå med att knyta om dig något rejält fuktigt: Blöt ner håret eller kepsen eller en scarves, häng en blöt tunn duk för att skugga din viloplats, duscha och strunta i att torka dig.. osv.osv.. Allt detta ger en effekt av sänkt kroppstemperatur som är så ljuvlig i denna varma sommartid.

Men hur fungerar detta med "den våta termometerns temperatur då"?

Jo, om du skulle knyta en våt lapp runt din termometer kommer den strax visa en lägre temperatur, detta eftersom det går åt värme för vattnet att dunsta. Beroende på hur lite vatten det finns i luften kommer denna avdunstning gå snabbare eller långsammare. Temperaturen kommer därför sjunka mer om du är i ett torr klimat än i ett mycket fuktigt.

Så kör på med vatten på kroppen och kläderna och känn hur du svalkas en stund..

Plantera mera

Går det att odla när man bor trångt och är student? Svar: JA - om du gillar att plantera och odla kommer du hitta lösningar på allt. Här ett praktexempel på hur ett ledigt trappräcke ger plats åt en hel liten trädgård. Den sköts av mama raring och hennes baby-Alba. Trädgårdsarkitekten är mormorsmor Pyttan och miniträdgården innehåller timjan, gräslök, persilja, tagetes och 2 vackert laxrosa pelargoner.

Kom gärna förbi och besök trädgård och baby!

Vi vill ha siktkaka!

Bröd till en hungrig ny generation

Värmländska siktkakor är ju så otroligt goda. De verkar vara utrotningshotade. Cyklade runt i den söta staden och frågade på bagerierna. - Nej, någon siktkaka fanns inte, men surdeg i alla former kunde jag köpa och dessutom fantastiska vilda och enorma pain och baguette och lantbröd fanns det rysligt gott om. Men jag vill bjuda mama raring på en siktkaka! Då bakar jag den själv istället och det är lätt och snabbt gjort:

Ingredienser:

25g smör smältes

2dl mjölk och 2dl vatten blandas i till fingervarm degvätska

50g jäst 

En mormors syn på saken

1/2 msk salt

0,5 dl sirap eller honung

Blanda tills allt är upplöst och häll så i:

3dl rågmjöl

5- 6 dl vetemjöl



Nu skall det bjudas på siktkaka



Rör runt tills du fått en slät degklump i skålen.

Låt jäsa åtminstone 30min eller mer.

Dela upp i 2 degkakor och forma dem platt så stort det går på din plåt till en rund fin kaka och låt jäsa 20-30 minuter till .Du ser när den är pösig och färdigjäst.

Nagga kakan med gaffel och grädda i 225 gr ugn i ca 15-20minuter. Du får vakta ditt bröd tills det ser lite gyllene ut.

Söta kokostoppar till utflykten

Lördagsmorgon och dags för en utflykt? Och några kakor med? Ja, absolut något litet och gott. Detta recept är lätt lätt, men en sak är svår.. man måste ha en påse kokos hemma redan.

Gör så här:
Blanda 200g kokos med 50g smält smör, 1dl socker och 2 ägg.Tillsätt gärna någon smaksättare, t.ex riven citronskal, 1msk saft eller vaniljsocker eller prova något annat, chili, kanel??

Låt detta dra minst 10min medan du fixar resten av packningen eller bara läser morgontidningen..

Forma så dina kokostoppar till små hattar och ställ på smord plåt. In i 175gr ugn under 15min. Så är de klara att tas med till parken eller stranden.

Köttfärs nästan hela veckan

Köttfärs är ju faktiskt helgott och roligt att tillaga. Varför inte köra köttfärs halva veckan? Det skulle t.ex kunna se ut så här:

1. Lördag kväll:
• Stek köttfärsen som du inhandlat, krydda väl med allehanda gott och servera till tacos eller tortillas med grönsaker och dippsås
2. Söndag middag:
• Tillsätt nu tomatburk och lite mer godsaker till din köttfärsröra, kanske resterna från gårdagens tacomiddag: majs, riven morot, lök, servera med spagetti och massa peppar över
3. Måndag middag:
• Köp en burk vita bönor eller blötlägg och koka upp några dl själv, tillsammans med en hackad paprika har du då en jättegod Chili con carne. Krydda extra med paprikapulver oxå.
4. Tisdag middag:
• Gör en underbar pajdeg och fyll nu med de sista resterna av din chili con carne. Blev det bara lite över från igår? Riv ner mer morot eller hackad purjo och baka din fina köttfärspaj.

Tänkvärt om Snällhet

Det pratas rätt ofta om snällhet, det har blivit inne faktiskt. Många böcker har utkommit i ämnet.. Idag bjuder jag på ett potpurri av utdrag ur 2 olika källor:

Snällt?

Ur Svd: "Kan man nå en topposition i ett företag och sakna empati?



– Det beror på vad du har för funktion och vad du har för uppgift. Utan empati går det inte, men hur mycket behöver man? Det går inte att generalisera.

Jan Friberg, vd vid Bondi chefsrekrytering, börjar skratta när jag frågar om det finns något samband mellan att vara snäll och ha framgång.

– Om man kombinerar snällhet med att vara undfallande eller konflikträdd, då är snällhet inget som ger framgång i livet. Men att kombinera snällhet med empati och tydlighet i kravställande så kan den vara en fantastisk framgångsfaktor."



Snällt!



Ur ForskningoMedicin: "Stefan Einhorn, professor vid Karolinska Institutet, är övertygad om att snällhet lönar sig. Till och med i den akademiska världen. Men den snällhet han talar om handlar inte om att undergivet följa andras påbud, utan snäll är den som lever med etiken i sitt hjärta. Ibland innebär snällheten att säga ifrån eller att säga nej. Men ofta att säga ja och lyfta fram andra, för att det gynnar en själv...

 

Snäll har knappast varit ett epitet att skryta med. Snarare har den snälle hånats, eftersom egenskapen förknippats med vekhet, dumhet och en oförmåga att försvara sig eller stå på sig, som i uttrycket: "Även kossan på ängen är snäll". Men att inte stå för sin åsikt eller säga ifrån om någon gjort orätt är en falsk snällhet, menar Stefan Einhorn.



- Den som beskriver sig som för snäll för att ta sig fram i den akademiska världen kanske snarare är feg än snäll. Den som är äkta snäll vågar hävda sig, sin åsikt och sin förmåga. För hos den äkta snälle är snällheten förankrad i övertygelsen om vissa grundläggande etiska värderingar som handlar om människors lika värde, om att vi har mer att vinna på att samarbeta än att konkurrera."

Hjälp - brödet är slut..

och vi är hungriga. Vad göra? Till affären gitter ingen gå, så vi bakar SCONES istället.. Dessa ljuvliga doftande och mjuka, goda bröd som passar med te och ost eller marmelad.

Så här gör du:

Blanda 8dl vetemjöl (alternativt byter du ut en del av mjölet till andra sorter, t.ex graham, vetegroddar etc av det som du har hemma) Tillsätt 4tsk bakpulver och 1tsk salt. Blanda och hacka så ner 75g smör lite snabbt och lätt. Till slut tillsätter du 3dl mjölk eller filmjölk och rör ihop snabbt till en deg.

Platta ut till 2 kakor på en smord plåt och skjutsa in i 250gr varm ugn.

Grädda i ca 10 minuter. Nu är ditt bröd klart och du skär upp och delar och bjuder till te och njuuuuuuuter.

Bröd till teet efter bara 20 minuter..

Chokladcookies

Det är vår och snart sommar och det behövs riktigt goa kakor. Här kommer receptet från Rosendal som jag muppat lite med för att få dem ännu bättre.

Blanda ihop 190g smör och 4 dl farinsocker, 2 tsk äkta vaniljsocker, rör ner 2 ägg och veva vidare i mixer eller i skålen med träsleven. Blanda så i 6dl havregryn och 4dl vetemjöl iblandat 2tsk bakpulver. Rör ner 2msk cacaopulver och så tillslut de finhackade 200g blockchokladbitarna.

Och en sak, köp fin blockchoklad! Det som i affären kallas bara "Block" är blä, den innehåller inget kakaosmör utan detta är ersatt med härdat fett. Nej, köp Fazers fina mörka choklad eller annat märke!

Klicka ut matskedsstora bollar av kakdegen på smord plåt och sätt in i ca 200gr ugn ca 10 minuter. Kolla själv för dina kakor och ugnen kan ju variera. De skall inte bli brända, men ändå färdigbakade och knapriga.

Bjuds när babyn kommer!

Njut till kaffet!