Något franskt: Maskrossallad

Vågar du dig på detta? Det tog många år i Frankrike innan jag tyckte det verkade lockande att köpa maskrossalladen som såldes på torget (!). Men gillar du lite bittra smaker och sallader öht, då måste du prova denna salladens Urmoder. Dessutom, det behöver jag väl inte säga.. så kostar det GRATIS!

Klipp av så här när du skall rensa

1. Gå ut en härlig dag och leta upp maskrosor, allra helst lite off road, med lite mindre hundar och avgaser. Plocka i grannens trädgård, det uppskattas säkert ;)
2. Plocka eller klipp hela rosetten av blad inklusive blommorna/knopparna.
3. Hem och häll alltihopa i vasken, plocka upp rosett efter rosett, rensa och klipp av, lägg i skål. Skölj igen och igen. Spara inte bara bladen utan oxå blomknopparna (jag tycker de är allra godast)
4. Låt droppa av
5. Leta nu upp receptet för fransk dressing tidigare i Morsans blogg.
6. Blanda väl och låt stå en stund så smakerna får blanda sig väl.



Salladen klar att avnjutas

7. Extra gott med lite hackad lök och vitlök i salladen, lyxig ingrediens kan vara valnötter.

Salladen är kanon till kraftig mat, exempelvis köttbit eller köttfärs. Kan oxå vara kul som förrätt med en skiva rökt skinka, en bit getost och lite baguette.

Näringsinnehållet ser ni här nedan:

Energi-   nivå	Ämne	Per 100 gram (45 kcal)  Maskrosblad
Låg	Kolhydrater Protein Fibrer C-vitamin B9 - folsyra B1 B2 B3 B5 B6 B9 E-vitamin K-vitamin Fosfor Järn Kalium Kalcium Magnesium Natrium Zink Koppar Selen	15 gram 2,7 gram 3,5 gram 35 milligram 27 mikrogram 0,19 milligram 0,26 milligram 0,8 milligram 0,08 milligram 0,25 milligram 27 mikrogram 4,8 milligram 0,3 milligram 66 milligram 3,1 milligram 397  milligram 187 milligram 36 milligram 76 milligram 0,4 milligram 0,17 milligram 0,5 mikrogram