We love Risotto Milanese!

Oh yes we do..

Jag och Mumin-dottern lagar risotto i hennes mysiga kök. Lätt som en plätt. 

Risotto Milanese med brocolli



1. Olja i kastrull
2. Hackad lök i oljan
3. Några dl ris i grytan (vi tar 1,5dl per person)
4. Rör runt tills risen ser genomskinligt och glansigt ut
5. Häll i lite vatten som täcker riset. Locket på hela tiden.
6. Tillsätt 1 buljongtärning, allra helst hönsbuljong
7. Rör runt lite då och då och häll på vatten så fort du ser att det kokat in, detta görs gång på gång..
 



Ett mysigt kök


8. När du smakat av att riskornen är NÄSTAN klara.. släng i lite grönsaker: som t.ex hackad purjo eller brocolli i småbitar, bönor, ärtor eller morötter.

9. Smaka av när riset nu är klart, lite lite tuggigt motsstånd i mitten, häll då i riven smakrik ost, allra helst parmesan
10. En klick smör + PEPPAR

Detta kan serveras varmt eller kallt, och som tillbehör till kött, kyckling, korv eller fisk.

 

BUON APPETITO!