Fredagkväll & Räkor

Visst, jag var ung och söt på 70-talet då räkor var jättelyxiga och romantiska till kvällssupéer, men nu på 2000-talet är de lika goda. Köp en påse räkor och häll ut en rejäl skål för att låta tina. Resten in i frysen till nästa vecka.

Räkor i chili: Stek upp vitlök och chili i mycket smör och olivolja, råkar du ha ingefära hemma så stek med några skivor. När det bubblar fint slänger du i räkorna och vänder runt dem i chilismöret. Bara några minuter senare är din rätt klar. Vill du blanda i några sockerärtor eller bönor, paprika eller annan grönsak så släng i dem strax innan dem tillsammans med räkorna. Hög värme!

Bäst att ha dukat redan innan du börjar med tallrik och dryck + några rostade bröd för nu skall det strax sörplas och njutas.