Raffes Falaffel

Det är inte bara Morsan som kan, Raffiga Raffe bjöd för några veckor sedan på kikärtsbullar. Falaffel är i stort samma sak. Dessa är enkla och snabba att tillaga, billiga och så otroligt goda.

Håll till godo med ett kanon recept på vegetariska biffar.

1. Utgå från kokta kikärter, antingen har du köpt en burk eller blötlagt och kokat själv dagen innan, mixa dessa (2dl/person) tillsammans med
2. Lök, vitlök
3. Kryddor som spiskummin, chili, salt och peppar, men framförallt torkad koriander. Experimentera gärna, curry kanske passar eller timjan
4. Tillsätt 1 ägg
5. Har du tahina (sesampasta) hemma så tillsätt några msk
6. Hacka i ngt grönt för skönhetens skull, t.ex persilja eller purjolök

Rulla bullarna i vetemjöl och stek i pannan i rejält med het olja, behövs inte så lång stund för att få dem klara
Servera med bulgur (smaksatt med tomatkross, fetaost) och Tzatziki eller tomatsalsa
Biffarna kostar under 10kr om du utgår från torkade kikärtor.