Banankakan

På min kära äldsta dotters förfrågan kommer här ett recept på Banankaka

Bananer tycker jag skall vara ekologiskt odlade, både för odlare, affärsinnehavare och oss konsumenter. De är inte mycket dyrare än de traditionellt odlade ( dvs. odlade med besprutningar av alla slag.)

Ingredienser:
100 g smör blandas med 3dl socker (ev råsocker)
Rör i 2 ägg. Rör tills det är poröst och lite fluffigt.
Blanda i 5dl vetemjöl blandat med 1 tsk bakpulver och 1tsk bikarbonat.
Nu kommer kryddorna 1tsk torkad ingefära, 2tsk kanel
och så 2 mosade bananer (gärna övermogna) och 1/2 dl kaffe.

Vill du kan du även hacka ner chokladbitar, nötter och torkad frukt.

Grädda i ungen 175gr i ca 1h. Kolla lite före så den inte blir för torr.