Gurkinläggning finns det tid för nu när flytt och städ av stora villan är överstökad. Jag vet att MorMoran i Vvik vill ha receptet och det är verkligen gott med egeninlagd gurka. Egentligen kanske inte något för studenten i det lilla boendet.. nej.. mest något att drömma om.. kanske tigga en burk från Morsan.
Så här gör jag:
Tvätta och värm 10burkar i 100gr ugnsvärme
3kg Västeråsgurka tvättas och skivas rätt tunt
Lagen på 1,5l vatten + 6 gr ättikssyra, 0,75dl salt och 6dl socker kokas upp.
Kryddblandningen (dillkronor, pepparrotsbitar, svarta vinbärsblad, kryddnejlikor, gula senapsfrön och ev. chilifrukter) + gurkorna varvas tättpackat i burkarna.
Häll så över den heta lagen och stäng burkarna omgående.
Låt stå i 1-2 veckor innan gurkorna servereras.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar