I mitt kök: Linsgroddarna

Det är januari och ute kallt och tidigt mörkt. Glåmiga och kanske förkylda tider. Då är det dags att ta fram groddarna! Börjar med linsgroddarna.

Gör så här:

1. Häll i 1dl torkade groddar i glasburk, täck dem rejält med ljummet vatten och låt stå 1dygn
2. Häll av vattnet och skölj sedan morgon och kväll med kallt vatten
3. Redan efter 1 dygn ser du grodden spira och du kan börja äta dina hemodlade, färska grönsaker. Billigt och jättenyttigt

Att använda groddar som smörgåspålägg är ju suveränt; mackan blir en liten delikatess. Men jag gillar groddarna i sallader, med olja, citron och lite salt på blir morotssalladen eller vitkålssalladen så vacker och smarrig.
Fler tips: lägg dem på den varma mackan, omeletten, i woken eller strö ovanpå grytan eller pastan det sista du gör. För groddarna skall inte hettas upp för länge, då försvinner en del nyttigheter.

När jag kollar på Livsmedelsverkets hemsida läser jag att linsgroddarna innehåller mycket: Kalium, fosfor och inte minst B-vitaminet Folat. Mer om näringsämnen längre fram. Ciao och lycka till!

Folat	-	Nödvändig för bl.a. cellernas ämnesomsättning och nybildning av röda blodkroppar. Brist ger anemi (blodbrist).	0,3 mg	Lever
				Gröna blad-grönsaker, apelsin, blomkål
				Grönsaker, frukt, mjölk, lax

Morsan i maskrosfältet

När maskrosorna blommar måste jag ligga bland dem och njuta, det är en kort kort stund i livet.

Spargrisens tips nr1

Allra allra bästa tipset i dessa postjuliga tider är ju förstås att inte handla alls, men det går ju inte alltid. T.ex mat måste man ju ha.

 I de flesta roliga mataffärer finns en liten kyldiskdel som innehåller alla varor som närmar sig bäst- före-datum. T.ex ostar kan ju inte bli gamla öht. I kylen klarar de sig i sin plastförpackning mycket länge. I frysen blir de ibland lite smuliga. Ja, min väninna brukar köpa ost och lagra själv i sin matkällare. Unga gräddostar kan bli lite smakligare gräddostar efter några månader. Mjölken kan bli gammal under sommaren, men sällan annars. En liten varning bara, det kan vara lockande att köpa lite extra varor bara för att det står 30% på den.

Tips på billiga middagen: Blodpudding, max 10kr för en förpackning som räcker gott åt 2 personer och är jättenyttig. Dela på den i 2 och frys ner.. Gå med i klubben: "I love blood-pudding."